RENDANG DAGING TELUR PUYUH

rendang daging telur puyuh
Durasi menit

Porsi

Ingredients

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:

• 300 gram daging giling
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh ketumbar bubuk
• 15 butir telur puyuh, direbus untuk isi
• 1.500 ml santan dari 2 butir kelapa
• 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 buah asam kandis
• 100 gram kacang merah segar, direbus
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 75 gram cabai merah keriting
• 25 gram cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

Aduk rata daging, garam, dan ketumbar.
Ambil sedikit daging. Pipihkan. Beri isi telur. Bentuk bulat.
Panaskan 1 sendok makan minyak. Masukkan bola daging. Tumis sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.
Rebus santan, bumbu halus, daun jeruk, dan asam kandis sampai mendidih.
Masukkan bola-bola daging. Masak sampai setengah kering. Tambahkan kacang merah. Aduk terus sampai meresap.
Untuk 5 porsi

RENDANG DAGING